Приколы и юмор на Досенг

    03

    января

    Полезные салаты

    Интересное

    Новогодние праздники – это не только подарки, сияющая ёлка, Дед Мороз и Снегурочка. Это еще и обилие вкусной еды и алкогольных напитков на столе. Поэтому для некоторых новогодний праздник превращается в Праздник Живота, и многие потом страдают от последствий переедания.
    Есть поверье, что как встретишь новый год, так потом его и проведешь. Если вы не готовы все следующие 12 месяцев обжираться, а предпчитаете заботиться о своем здровье, то этот выпуск – для вас. В этой подборке вас ждут несколько рецептов полезных для здоровья салатов, чтобы наилучшим образом начать Новый 2014 год.

    Полезные салаты

    Салат Табуле
    Ингредиенты на 4-6 персон:
    1/4 стакана пшеницы булгур, сок 1 лимона и 3 столовых ложки оливкового масла, семена 1 среднего граната 60 г листовой петрушки, вымытой и высушенной, 30 г мяты, вымытой и высушенной, 4 больших красных помидора, 1 средний красный лук, тщательно нарезанный, 1 столовую ложку патоки граната (сироп), которая доступна в хороших супермаркетах и магазинах здорового питания, щепотка соли, молотый белый перец, щепотка сумаха (специя).
    Приготовление:
    1. Поместите булгур в большую чашу и подготовьте немного кипящей воды. Вылейте воду перед кипением в миску, чтобы булгур был полностью покрыт. Подождите, чтобы он пропитался в течение приблизительно 10 минут, пока вода не будет поглощена и булгур не смягчится.
    2. В то время как булгур впитывается, приготовьте сок лимона, нарежьте петрушку, мяту и лук. Нарежьте помидоры на кубики среднего размера. Извлеките семена граната.
    3. После того, как булгур впитал воду, добавляйте помидоры, лук, мяту и петрушку.
    4. В отдельной миске хорошо смешайте лимонный сок и щепотку соли, перец, патоку и сумах. Добавьте оливковое масло.
    5. Смешайте специи и смесь булгура и томата вместе, попробуйте на вкус, добавьте соль и специи по мере необходимости.
    6. Украсьте салат Табуле семенами граната и положите несколько целых веточек мяты. Подавайте это ближневосточное удовольствие при комнатной температуре с теплым лавашом, фалафелем и хуммусом.

    Салат из индейки
    Главным преимуществом этого салата из индейки является быстрое время приготовления – всего 10 минут, и низкое содержание калорий. Ну а специи помогут согреться прохладным зимним вечером.
    Ингредиенты на 4 персоны:
    225 грамм вареного филе индейки, нарезанного кусочками, 1 красный перец, без семян, порезанный, 2 моркови, очищенные 175 грамм огурца разделить надвое и удалить семена, 3 побега зеленого лука, порезанные мелко, 125 грамм листьев салата, соус чили на 2 ст. л., арахисовое масло на 2 ст. л., сок половины лайма.
    Приготовление:
    Положите ломти индейки и перец в большую салатницу.
    Порежьте морковь и огурец на тонкие ломтики.
    Мелко порежьте зеленый лук.
    Добавьте морковь, огурец и лук в миску с листьями салата и хорошо перемешайте.
    Поместите соус чили, арахисовое масло и сок лайма вместе в маленькую кастрюльку, смешав с 6 ст. л. воды и мягко нагрейте, перемешивая, пока все не станет однородным.
    Затем полейте получившимся соусом салат, перед тем как подавать на стол.

    Полезные салаты

    Курица Моджо
    Ингредиенты:
    4-6 любых кусочков курицы на ваш вкус, две столовые ложки оливкового масла, несколько зубчиков чеснока, свежий лимон, листья салата, соль, свежемолотый перец, любая зелень на ваш вкус
    Приготовление:
    1. Вымойте курицу, обсушите и поместите в миску.
    2. Тщательно полейте курицу оливковым маслом и оставьте на час, чтобы она промариновалась. После этого выложите курицу на противень.
    3. Добавьте несколько зубчиков растертого чеснока, полейте лимонным соком и приготовьте в течение 30 минут на средней температуре (курица не должна быть пережаренной).
    4. Подавайте с листьями салата и зеленью, полив всё это соком курицы, оставшимся после жарки.

    Полезные салаты


    Салат с артишоком и перловкой
    Этот салат можно назвать одним из самых полезных в этом списке, но готовить его не так просто, как другие.
    Ингредиенты на 4 персоны:
    3 больших артишока, 4 средних лимона, 2 лавровых листа, 2 веточки свежего тимьяна, 4 зубчика чеснока, очищенные и тонко нарезанные, 125 мл белого вина, 60 мл оливкового масла, 150 г зеленого гороха, свежего, или замороженного, 100 г перловой крупы, мытой, 20 г петрушки, мелко нарезанной, 1 маленький салат латук, разрезанный пополам вдоль, а затем снова порезанный на 4 части, соль и черный перец, немного перца чили.
    Приготовление:
    Нагрейте духовку до 200 градусов.
    Отрежьте большую часть стебля от артишоков и удалите вручную жесткие внешние листья.
    Когда листья станут мягкими, острым зазубренным ножом отрежьте 2-3 см от вершины. Порежьте артишок вдоль пополам, чтобы добраться до сердцевины и извлечь её.
    Полейте сердцевину чайной ложкой лимонного сока, чтобы остановить её обесцвечивание, затем порежьте каждый артишок на 5-миллиметровые части, поместите в миску и полейте лимонным соком.
    Расположите артишок на противне, добавьте оставшийся лимонный сок, тимьян, чеснок, вино и масло, накройте фольгой пеките в течение 45 минут.
    После этого снимите фольгу и дайте блюду остыть.
    Затем наполните среднюю кастрюлю холодной водой, доведите до кипения, добавьте горох и подержите в течение минуты.
    Извлеките горох и поместите его в холодную воду, после чего слейте воду и дайте ему высохнуть.
    Варите перловку в течение 20 минут (можно использовать ту же воду, где варился горох).
    После этого слейте воду и дайте перловке высохнуть.
    Поместите артишоки и их соки в большой чаше, добавьте горох, перловку, петрушку, салат, половину чайной ложки соли и немного черного перца, мягко перемешайте, добавьте немного перца чили – и подавайте на стол.

    Полезные салаты

    Тайский говяжий салат
    Ингредиенты на 4 персоны:
    Для соуса: 2 ст.л. тайского пальмового сахара, тайский соус к рыбе на 2 ст.л., сок трех лаймов, 3 зубка чеснока, измельченные, 1 перец чили, без семян и хорошо измельченный, 6 ст. л. свеже нарезанного кориандра.
    Для салата: 1 маленький красный лук, тонко нарезанный, 3 побега зеленого лука, мелко нарезанные, половина огурца, мелко нарезанная, 8 головок редиса, тонко нарезанных, 4 помидора среднего размера, разделенные на четыре части, 500-граммовый кусок говядины, 1 ст. л. рисового масла, половина латука, нарезанная.
    Приготовление:
    Смешайте вместе все компоненты для соуса в маленькой миске, подождите пока сахар растворится.
    Поместите порезанные лук, огурец, редьку и помидоры в миску и вылейте более чем половину соуса.
    Оставьте, чтобы соус настоялся, пока готовите говядину.
    Смажьте стейк маслом, посыпьте солью и черным перцем.
    Хорошо разогрейте сковородку, затем добавьте стейк, приготовьте в течение 3-6 минут каждую сторону, или, прожарьте на свой вкус.
    Выложите на тарелку и позвольте остыть в течение 5 минут, после чего тонко нарежьте.
    Перед тем, как подавать, добавьте латук в компоненты салата.
    Разделитесь между 4 тарелками, поместите говядину сверху и полейте оставшимся соусом.
    После этого сразу же подавайте.

    Полезные салаты

    Лосось, фенхель и перловка
    Ингредиенты:
    400 г лосося, 200 г перловки, 1 большой, или 2 мелких феннеля, 1 пучок редиски, 1 пригоршня приготовленной зеленой фасоли, 1 ч. л. хрена, 1 ч. л. горчицы, сок 1 лимона, 100 мл растительного масла, рапсового, или оливкового.
    Приготовление:
    Посыпьте лосось солью и перцем и жарьте в духовке при 200°C в течение 20 минут, или пока лосось не будет готв.
    Спрысните рыбу соком лимона и отложите, чтобы охладиться.
    Сварите перловку, следуя инструкциям на упаковке.
    Дайте вареной крупе остыть.
    Тщательно нарежьте фенхель и поместите в миску вместе с разделенными на две, или четыре части редисом и нарезанной, приготовленной зеленой фасолью.
    Сделайте соус из хрена и горчицы, смешайте с остальными компонентами, приправьте по вкусу и полейте фенхель, редис и зеленую фасоль.
    Добавьте перловку и перемешайте все вместе, чтобы распределить компоненты.
    Порежьте лосося на куски и добавьте в салат – делайте это осторожно, чтобы лосось не потерял свою структуру.
    Подавайте с кусочками лимона и свежими травами на свой выбор.

    Полезные салаты

    Авокадо и редис
    Это – быстрый и легкий, но невероятно питательный салат. Авокадо и семена тыквы богаты множеством элементов, которые полезны для сердца, кожи и нервной системы. Хрустящий и острый редиc – отличный контраст по отношению к шелковистой структуре авокадо.
    Ингредиенты:
    Для заправки на 1 персону: оливковое масло холодного отжима на 1 ст. л., дижонская горчица на пол ч. л., лимонный сок на 2 ч. л., соль и перец.
    Для салата: 8 редек, порезанных на четверти, 1 небольшой латук, разделенный на листья, 1 столовая ложка размороженного гороха, половина авокадо, очищенная и нарезанная, немного лимонного сока, семена тыквы, 1 ст. л., обжаренные на сухой сковороде, соль и перец.
    Приготовление:
    Тщательно смешайте вместе компоненты соуса.
    Выложите компоненты салата на плоскую тарелку.
    Выжмите лимонный сок на авокадо, чтобы предотвратить изменение цвета.
    Полейте заправкой и подавайте.

    Полезные салаты

    ©

    Нравится? Жми:
    Автор: prikol  |  Просмотров: 15347  |  Вернуться
    kairat_cdc Не в сети   статус: лучший собеседник
    После обильных застолий - то, что надо bravo

    3 января 2014 09:03

    ×

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Copyright © 2006-2018 Doseng.org