Приколы и юмор на Досенг

    17

    марта

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)

    Интересное

    Канадский исследователь Массимо Марконе задался вопросом, можно ли воспроизвести эффект, который делает Kopi Luwak самым дорогим кофе в мире. Дело в том, что бобы до обжарки проходят через желудок хищного млекопитающего. Килограмм такого кофе стоит примерно $1 тыс.

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)

    Kopi Luwak производят в Индонезии - меньше 230 кг в год. А участвуют в этом процессе виверры (или циветты), они поедают бобы и выделяют из желез пахучий секрет - цибетин. Считается, что именно прохождение кофе через пищеварительную систему виверр придает Kopi Luwak неповторимые вкус и аромат.

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Тем не менее, Марконе решил попытаться их повторить и отправился в Эфиопию, где есть и кофе, и циветты. Там ему пришлось варить кофе из бобов, которые он лично собирал в фекалиях виверр, пить его и сравнивать с настоящим Kopi Luwak. В обоих случаях он обнаружил, что "пищеварительное" воздействие животных расщепляет белки в бобах на меньшие молекулы, а некоторые белки были выщелочены из бобов полностью, что делало кофе менее горьким.

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Выяснилось, что Kopi Luwak не так-то легко скопировать, поскольку индонезийские виверры расправляются с белками куда лучше их африканских коллег. Также оказалось, что медленный проход бобов через бактерии и ферменты в кишках животных подобен сквашиванию, здесь даже используются те же самые агенты - кисло-молочные бактерии.

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Марконе уверен, что смог бы смоделировать весь процесс без участия виверр, но считает, что оно того не стоит: "Если даже мы сделаем это, то и тогда не сможем похвастаться, что у нас - самый редкий и самый дорогой кофе в мире". Тем более, что исследователь, признавая отличия Kopi Luwak, не думает, что он чем-то лучше других сортов кофе.

    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)
    Как производят самый дорогой кофе в мире (10 фото)

    Нравится? Жми:
    Автор: crc  |  Просмотров: 20787  |  Вернуться
    Alex04 Не в сети   статус: осваивается
    Какашки хавают))))), и бабки за это платят)))

    17 марта 2009 13:18

    nixter Не в сети   статус: застенчивый
    ИПАТЬ ! shok

    17 марта 2009 13:19

    катран Не в сети   статус: лучший собеседник
    Вот ведь гадость!

    17 марта 2009 13:27

    zloy Не в сети   статус: вливается
    копрофилия в действии

    17 марта 2009 15:06

    ford298 Не в сети   статус: душа компании
    бред

    17 марта 2009 16:13

    pasput Не в сети   статус: комментатор
    ужас

    17 марта 2009 16:40

    Allexxx16 Не в сети   статус: активист
    kon

    17 марта 2009 16:46

    MaxyLife Не в сети   статус: ветеран
    О да... я это знаю... :) у нас компания раньше такой кофе продавала... ыыыы и, кстати, говоря, очень много желающих было =)))

    17 марта 2009 17:31

    Vlasov_Igor Не в сети   статус: супер-активист
    smile

    17 марта 2009 19:30

    dj_joker Не в сети   статус: застенчивый
    noo

    17 марта 2009 19:30

    Artur02 Не в сети   статус: мудрец
    да уж

    17 марта 2009 20:45

    NatashaK Не в сети   статус: осваивается

    Очень аппетитные фотографии! Супер!

    17 марта 2009 21:14

    vaporosa Не в сети   статус: осваивается
    а зверёк-просто прелесть love

    17 марта 2009 23:27

    belka19 Не в сети   статус: осваивается
    Отвратительно потом пить это кофе!

    18 марта 2009 09:02

    кукла барби Не в сети   статус: любит читать
    Теперь на кофе не смогу спокойно смотреть

    18 марта 2009 15:15

    Svet_lana Не в сети   статус: осваивается
    Читала об этом кофе как-то

    18 марта 2009 15:17

    alena11 Не в сети   статус: любопытный
    очень интересно

    18 марта 2009 15:17

    jkmufz Не в сети   статус: супер-активист
    Брр противно очень

    18 марта 2009 15:28

    vadimo1977 Не в сети   статус: продвинутый пользователь
    не бред именно так и производят. показательные фото

    18 марта 2009 15:32

    mazay_mazaev Не в сети   статус: застенчивый
    отличная фотоподборка.

    18 марта 2009 15:35

    juka Не в сети   статус: любит читать
    На каждый товар есть свой покупатель.

    18 марта 2009 15:43

    GothicWild Не в сети   статус: любит читать
    не хочу больше кофе

    18 марта 2009 16:09

    annika413 Не в сети   статус: любит читать
    Не буду спорить, дело вкуса, но я бы не пила бы такое кофе !

    18 марта 2009 16:24

    Alfey Не в сети   статус: застенчивый
    неаппетитная статейка)

    18 марта 2009 16:33

    oksanavv Не в сети   статус: любопытный
    Вот теперь точно покупать не буду!

    18 марта 2009 16:38

    ruzia Не в сети   статус: застенчивый
    я всегда кофе не любила, а теперь точно пить не буду

    18 марта 2009 19:36

    ЛаскаваЯ Не в сети   статус: легенда сайта
    Приятно это созерцать.

    19 марта 2009 01:17

    quebec Не в сети   статус: комментатор
    noo

    19 марта 2009 01:35

    AlenaAL Не в сети   статус: любит читать
    статья интересная, а такой кофе для гурманов (это точно не я!!!)

    19 марта 2009 10:06

    Nema Не в сети   статус: продвинутый пользователь
    Какие-то зверьки несчастные на фото.. им-то от таких бабок ничего не перепадает за труды((

    19 марта 2009 10:52

    kvitochka Не в сети   статус: любит читать
    Выпить чашечку кофе с утра - это такая красота! Но я не уверена, что рискну пить именно этот сорт scratch

    19 марта 2009 11:11

    scally Не в сети   статус: застенчивый
    обожаю кофе, вот бы и такой попробовать для истории

    19 марта 2009 11:34

    Limonad Не в сети   статус: вливается
    Индонезийские виверры очень симпатичные, на наших котиков похожи. А насчет самого напитка, может и правда вкусное кофе, если не думать о процессе его производства.

    19 марта 2009 12:21

    marussja Не в сети   статус: осваивается
    Очень познавательные фото.

    19 марта 2009 12:47

    ardorbird Не в сети   статус: осваивается
    С шутками, прибаутками и матерными выражениями...

    20 марта 2009 15:33

    ×

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Copyright © 2006-2018 Doseng.org