Приколы и юмор на Досенг

    03

    ноября

    Кальвадос: как выбрать подлинный напиток

    ---


    Кальвадос - напиток, считающийся гордостью Франции. Настоящие ценители предпочитают употреблять его в чистом виде. Чтобы насладиться оригинальным вкусом спиртного, нужно правильно его выбрать. Многое сообщить о напитке может этикетка на бутылке - достаточно верно ее расшифровать.


    Сроки выдержки


    Алкоголь из Нормандии производят путем двойной перегонки яблочного сидра. Затем напиток выдерживают в дубовых бочках от 2 лет: за этот период он становится крепче, приобретает ярко выраженный вкус и аромат. Стоимость молодого яблочного виски начинается от 1500 рублей за 1л. А вот выдержанный кальвадос по цене от 3000 рублей и возрастом от 3 лет относится к элитным сортам. Винтажные разновидности от 10 лет могут стоить несколько тысяч долларов за бутылку.


    Узнать возраст алкоголя можно по особым надписям на этикетке:



    • Fine (от 2 лет). Наиболее светлая и легкая разновидность бренди с яблочным привкусом.

    • Reserve, Vieux (от 3 лет). Напиток с тонким фруктовым вкусом и дубовыми нотками.

    • V.S.O.P., или V.O. (от 4 лет). Кальвадос насыщенный, густой, светло-коричневого оттенок. Вкус приобретает ярко выраженный дубовый оттенок.

    • Extra Old (от 6 лет). Алкоголь с богатством послевкусия, включающим нотки кофе, миндальных орехов, шоколада, печеного яблока. Цвет преобразуется в темно-янтарный.


    Чем дольше выдерживается напиток, тем выше его цена. Указанная цифра в купажированных сортах означает возраст самого молодого спирта.


    Регион производства


    Согласно французскому законодательству, производством кальвадоса могут заниматься только 3 региона в Нормандии (апелласьон). Для каждого из них характерна своя технология. На этикетке обозначено, где сделан напиток:



    • Calvados Pays d`Auge. При изготовлении используются определенные сорта яблок.

    • AOC calvados. Такой напиток поступает из самого крупного региона, где не придерживаются строгих правил в технологии.

    • Calvados Domfrontais. При изготовлении применяются не только яблоки, но и отборные сорта груш.


    Основное отличие натурального кальвадоса - деревянная упаковка и надпись на этикетке D`Origine Controlee.


    Известные производители


    Качественный напиток производят многие винокурни, но к наиболее популярным брендам относятся:



    • Fiefs Cent-Anne;

    • Busnel;

    • М. Dupon;

    • Рере Magloire;

    • Boulard.


    Кальвадос этих марок очень популярен во Франции. Его подают перед кофе, добавляют в десерты, соусы, пироги и даже мороженое. Для закуски к напитку подходят сыры, шоколад, фрукты, кроме цитрусовых.


    Чтобы приобрести бутылочку качественного кальвадоса, обращайтесь в крупные специализированные магазины. Там и ассортимент порадует и качество не подведет.

    Нравится? Жми:
    Автор: miha1  |  Просмотров: 231  |  Вернуться
    ×

    Информация

    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Copyright © 2006-2018 Doseng.org